코코넛 가루와 아몬드 가루로 만든 키토 빵 🙂 요즘 빵과 쿠키를 많이 만들어요. 만들기도 재미있고 간식이나 아침 대용으로 맛있습니다. 밀가루로 만들어야 하는데 지금은 밀가루를 부숴야 하는 엄마들을 위해 주로 저탄수화물 빵과 쿠키를 만들고 있어요! 오늘은 맛있는 케토식빵을 만들어 봤어요 코코넛 가루로 만든 빵을 다이어트 하시는 분들이 많이 드시는데 너무 딱딱해서 못먹는다는 댓글이 많더라구요. 그래서 두 반쪽을 섞어 촉촉한 빵을 만들었습니다. 머핀보다 모양이 예뻐서인지 더 먹음직스러워 보이고, 크기도 작아서 간식으로 바로 먹기 좋습니다. 밀가루 대신 아몬드 가루와 코코넛 가루, 설탕 대신 스테비아를 넣어 만든 저탄수화물 식빵이라 #키토제닉 다이어트 하시는 분들도 간식으로 드실 수 있어요 🙂 키토 식빵 재료: ) 아몬드 가루 60g, 60 코코넛 가루 2g, 계란 2개(상온), 버터 30g(녹인 것), 우유 90g, 스테비아 10g, 베이킹파우더 5g, 소금 2꼬집 버터~ 버터가 살찌고 몸에 안 좋을 줄 알았는데 , 하지만 내가 틀렸어. 그래서 열심히 검색해서 무첨가 천연무염버터를 구입했습니다. 버터는 전자레인지에 10~15초 정도 돌려 녹일 수 있습니다. 미리 실온에서 계란을 꺼내 준비합니다. 계란 노른자에 소금 2꼬집을 뿌렸더니 이렇게 색이 나더라구요~ ㅎㅎ 코코넛 가루는 처음 만들어봤는데 입자가 더 굵고 만졌을 때 거칠게 느껴졌어요. 코코넛빵이 눅눅한 이유를 알겠어요. 근데 너무 향긋해요~ 코코넛빵이나 쿠키보다 훨씬 향긋하고 맛있어요. 아몬드 가루도 100% 사용할 수 있습니다. 재료 이름을 잘 보면 밀가루가 섞여 있어요. 어차피 체에 쳐야 하기 때문에 베이킹파우더도 준비했습니다. 원래는 재거를 사용했는데 스테비아가 천연 감미료라는 말을 듣고 봉지를 샀습니다. 먹을때는 무설탕 그대로 풀어주니 건강을 위해 사용할 생각입니다. 스테비아 10g을 넣어봤는데 많이 달지 않아요. 케토 빵을 만드는 것은 다른 빵과 스낵보다 훨씬 쉽습니다! 먼저 계란에 소금 2꼬집을 넣고 거품기로 잘 풀어주세요. 스테비아를 넣고 바삭함이 사라질 때까지 풀어줍니다. 그런 다음 녹인 버터를 넣고 분리하지 않고 힘차게 휘젓습니다. 저는 전기 거품기를 사용하지 않고, 길고 빠른 박자를 위해 휴대용 거품기를 사용했습니다. 이렇게 팔근육 단련할꺼에요 ㅎㅎ 아몬드가루,코코넛가루,베이킹파우더 체쳐주세요. 알갱이가 굵어서 그냥 흔들면 잘 안떨어지는데 손으로 살살 내려놓으면 잘 떨어집니다. 반죽은 주걱으로 누를 필요가 없으며 직접 서서 11자를 긁고 한 번 뒤집습니다. 섞는 방법은 영상에 있어요^^ 이제 우유를 붓고 걸쭉해질때까지 휘핑해주세요. 우유가 생각보다 많은데 저는 90g을 추가해서 케토식빵 치고는 촉촉했어요. 반죽을 보면서 우유의 양을 조절해주세요! 섞을 때 주걱으로 누르지 말고 똑바로 세워주세요. 제 몰드가 너무 작아서 짤주머니에 짜서 넣었어요. 머핀틀에 넣으면 숟가락으로 떠먹을 수 있어요! 반죽은 70%만 채운다. 반죽을 넣은 후 틀을 바닥에 두드려 공기를 빼주는 것이 중요합니다. 그것은 아름다운 빵을위한 것입니다. 이제 예열된 에어프라이어에 10분정도 넣고 160도에서 15분정도 구워주세요. 저는 빵이 비교적 작아서 13분정도 구웠는데 딱 적당해요~ 빵의 크기에 따라 시간을 조절해주세요! 맛있는 코코넛 향을 맡으며 구워진 빵이 너무 예뻐요~ 구워진 빵은 식힘망에 올려 식혀주세요. 빵은 따뜻하거나 차갑게 먹습니다! 에어프라이어 케토빵 만들기 정말 쉽죠? ^^ 더치커피 향도 좋고 빨리 먹어보고 싶어서 준비했습니다. 원래 빵은 커피나 우유와 함께 먹어도 맛있지만 코코넛,아몬드,버터까지 곁들이면 그 맛이 정말 맛있어요! 특히 코코넛 향이 굉장히 진해서 지름 6cm에 불과한 미니빵이에요! 밀가루 없이 만든 저칼로리 빵인데 저칼로리가 아니어서 간식으로 먹을때 하나만 먹는데 커피랑 먹기에 딱 좋아요! 케토제닉 다이어트로 빵이 땡길 때 하나씩 먹는 것이 세상에서 가장 행복한 맛이다. 한입에 먹어도 맛있긴 한데 식감이 머핀처럼 부드럽진 않았어요. 코코넛은 바삭합니다. 어떤 사람들은 이 식감을 좋아하지 않을 수도 있지만 코코넛을 좋아하는 사람이라면 이 식감을 알 것입니다. 이번에는 버터로 만들었는데 정말 맛있었어요! 역시나 버터는 포도씨유보다 빵이나 간식에 더 좋다. 스테비아 덕분에 많이 달지 않아 좋습니다. 의외로 빵이 엄청 촉촉했어요! 쫄깃하다는 글이 많아서 부드러울 줄 알았는데 반죽 비율이 정말 좋아서 정말 촉촉했어요. 나머지 식빵은 냉장보관해서 다음날 먹었는데 차갑게 먹어도 맛있어요 앞으로 코코넛밀크 베이킹을 더 많이 만들어봐야겠어요! 쿠키도 만들어봐야겠어요~ 성공하면 팡쯔 소개할게요^^ 반죽이 아직 애매해서 머핀틀로 구워봤어요. 이건 더 크고 예쁘게 구워져서 16분 구웠어요. 반으로 잘라서 먹어보니 촉촉하고 머핀틀에 구워먹으니 더 촉촉했어요. 나는 코코넛을 좋아하기 때문에이 맛을 좋아합니다. 저탄수화물 빵이라 식사가 끝나면 간편하게 먹을 수 있습니다. 코코넛 향이 나는 촉촉한 케토 빵을 드셔보세요. 건강한 간식이나 케톤식이 요법의 일부로 즐길 수 있습니다.