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톡 쏘고 향긋한 맛이 나는 파는 재료부터 국물까지 활용도가 매우 높으며, 비타민, 칼슘 등 영양분도 풍부합니다. 오늘은 삼겹살과 잘 어울리는 파샐러드 만들기 레시피를 준비했습니다. 준비하고 양념만 하면 금방 완성됩니다. 사이드로 준비하기 좋은 요리입니다.
파샐러드 레시피의 핵심 포인트를 말씀드리자면, 재료의 식감을 살리고 매운맛은 줄이도록 준비에 세심한 주의를 기울이는 것이 비결입니다. 제가 알려드린 방법대로만 따라하시면 쉽게 파샐러드 소스를 만드실 수 있어요.
이번에는 파샐러드 만들기에 중요한 재료 준비, 파샐러드 레시피 만들기, 파샐러드 양념하기, 황금비율 소스까지 전체적인 레시피를 자세하게 가르쳐드릴테니 요리하는 모습을 보면서 천천히 따라해보세요 프로세스.
재료 준비(계량스푼) 대파 60g, 국간장 1스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 0.7스푼, 설탕 0.5스푼, 참깨 1스푼, 다진마늘 1작은술
1. 주재료 준비 오늘 요리의 주재료를 준비했습니다. 대파를 적당한 길이로 썰어주세요. 0.2~0.3cm 두께로 썰어주세요.
그릇에 재료를 넣고 물 3컵을 부어주세요. 10분 정도 담가 매운맛을 뺀 뒤 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 저처럼 찬물에 담가두시면 대파의 매운맛을 완화하실 수 있습니다.
3. 볼에 간장 1스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 0.7스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 1작은스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 소스를 만든다. 파와 야채샐러드의 양념을 미리 만들어 놓으면 따로 넣기보다 손을 많이 쓰게 됩니다. 사용량을 적게 사용하면 바삭바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
4. 양념믹싱볼에 물기를 뺀 재료와 양념장을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 재료에 양념을 그대로 하셔도 되지만, 키친타월로 남은 수분을 제거해 주시면 퍽퍽하지 않고 바삭한 식감이 유지됩니다.
5. 양념한 대파에 통깨 1스푼을 넣고 한 번 더 섞어주면 완성! 마지막 단계에서 맛을 확인해보세요. 간이 부족하면 간장을 넣어주세요. 더 단맛이 필요하면 설탕을 추가하세요. 개인 취향에 맞게 조절하세요. 그냥 하세요.
완성된 파 샐러드를 그릇에 담습니다. 통깨를 넣어 마무리합니다. 이 파 샐러드는 고소하고 아삭한 식감이 있어서 식사할 때 안주로 딱 좋아요.
특유의 매콤한 맛과 아삭아삭한 식감으로 삼겹살을 먹을 때 좋은 반찬이다. 재료 본연의 향긋한 맛이 매력적이어서 기름진 음식과 잘 어울린다.
오늘 보여드린 파샐러드 만드는 방법은 조리시간이 오래 걸리지 않아서 만족스럽네요! 많은 재료를 준비할 필요는 없고, 재료를 준비하고 양념만 하면 됩니다. 데일리로 활용하기 좋은 파요리입니다.
아주 간단하게 완성할 수 있는 레시피라 요리할 때마다 만족스러운 요리입니다. 제가 보여드린 과정대로 따라하시면 누구나 쉽게 만들 수 있는 일종의 양념요리이니, 저녁메뉴로 만들어 드셔보시길 바라겠습니다.